Archivio delle Categorie: Pensieri e parole

Inerzia

Posted on 2 febbraio 2012 by

 [i-nèr-zia] s.f. 1 Inattività, inoperosità: abbandonarsi all’i.; intorpidimento di una facoltà: i. fisica, mentale   Un mese mi separa dall’ultimo post, potrei enumerare i motivi di questo tempo ma alcuni di essi ricadono pressoché esclusivamente nella sfera del privato che, … Leggi l’articolo completo →

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Bilancio – II Anno

Posted on 2 gennaio 2012 by

So benissimo che quello che sto per dire non ha un particolare valore, e che le cifre indicate impallidiscono di fronte a blog visitati da migliaia di persone ogni giorno, ma MadeinBrescia parla pressoché esclusivamente di una singola provincia, e … Leggi l’articolo completo →

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Un anno di MadeinBrescia

Posted on 31 dicembre 2011 by

Un collage, un mosaico se preferite, limitato dalla mia scarsa dimestichezza con Photoshop e dall’esigenza di assicurare un minimo di leggibilità al tutto, che d’immagini, di volti, avrei voluto metterne decine e decine. Questa precisazione la devo innanzitutto ai tanti … Leggi l’articolo completo →

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foodies, ma cos’è questa guida?

Posted on 15 dicembre 2011 by

Ha poco più di un mese questa “guida non-guida” come viene definita da Lidia Mantovano, suo curatore, e raccoglie, per i tipi del Gambero Rosso, oltre mille indirizzi di luoghi “dove il cibo è piacere e passione”. La nota introduttiva … Leggi l’articolo completo →

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Le api sono bestie divine

Posted on 4 novembre 2011 by

“Le api sono bestie divine: il loro vomito è miele, anche se, com’è fama, lo ricavano da Giove. Pungono, sì, ma per questo, che dovunque c’è del dolce lì finisci col trovare anche dell’amaro”. Petronio Arbitro – Satyricon Ricevo oggi … Leggi l’articolo completo →

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La ristorazione bresciana vista dal Mangiarozzo 2012

Posted on 23 ottobre 2011 by

Quarta edizione col nuovo nome per la guida di Carlo Cambi, correva infatti il 2008 quando perse il suo Gambero Rozzo reo secondo il Tribunale Romano di “sfruttamento parassitario della notorietà del più prestigioso marchio Gambero Rosso.” Poco male che … Leggi l’articolo completo →

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La ristorazione bresciana vista dalla Guida delle Osterie d’Italia

Posted on 23 ottobre 2011 by

Arrivata alla ventiduesima edizione, Slow Food editore nasce nel 1989, la guida delle Osterie d’Italia parla di tradizione e territorio, di “storie di donne e uomini, osti e ristoratori, dei loro prodotti e dei loro piatti.” con una giusta attenzione … Leggi l’articolo completo →

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L’hamburger, il brand, i gusti

Posted on 14 luglio 2011 by

Mi aspettavo dei commenti al post   - Mia figlia maggiore, gentilmente invitata con degli amichetti, ha commentato così un panino di McDonald’s: “era tanto, troppo, c’era un formaggio giallo che non sapeva di niente e l’hamburger che non sapeva di … Leggi l’articolo completo →

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Eccessi di culture

Posted on 16 maggio 2011 by

Nel 2004 Einaudi  pubblicava un volume di Marco Aime, docente di Antropologia culturale presso l’Università di Genova, dal titolo utilizzato per questo post. Conteneva, contiene,  molti spunti interessanti sul concetto di cultura o, più precisamente, sul presunto incontro dello stesso … Leggi l’articolo completo →

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Per una necessaria cultura dell’olio

Posted on 5 maggio 2011 by

Corro volentieri il rischio di essere tacciato di monotematicità in campo alimentare ma non posso esimermi dal commentare  quanto appreso, e quanto poi riflettuto, nel breve corso d’introduzione all’assaggio dell’olio articolato in tre serate e tenuto presso la Cooperativa Agricola … Leggi l’articolo completo →

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