Archivi delle etichette: La Cantina Esine

Brescia in cucina e nei libri – III parte

Posted on 3 settembre 2010 by

L’avere a disposizione il volumetto “Ricette e salumi Brenesi” a cura di Giacomo Ducoli (Fio) -un grazie a Federico Bellagente, anche per il prossimo libro … – di cui facevo cenno nel precedente post dedicato a Brescia in cucina e … Leggi l’articolo completo →

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Frequentando La Cantina di Esine

Posted on 15 giugno 2010 by

In molti campi dell’alimentare assistiamo a fenomeni che possono essere definiti come “mode”.  Comportamenti collettivi che basano il proprio essere sul seguire una proposta, una direzione, senza però interiorizzarla, sposandone semplicemente gli aspetti esteriori, giocando con i termini, le definizioni. … Leggi l’articolo completo →

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