Pubblico con piacere l’aggiornamento chiesto a Stefano giusto ieri, una nota che riprende il post Brescia patria della birra artigianale? apparso esattamente il 29 Agosto dello scorso anno. Nascita di qualche nuova realtà, affermazioni in campo nazionale per alcuni birrifici presenti nell’elenco e, credo proprio di poterlo dire, una nuova e più consapevole attenzione verso il…
Tag: Birre Artigianali
Bilancio – II Anno
So benissimo che quello che sto per dire non ha un particolare valore, e che le cifre indicate impallidiscono di fronte a blog visitati da migliaia di persone ogni giorno, ma MadeinBrescia parla pressoché esclusivamente di una singola provincia, e all’interno di questa di produttori e prodotti confinati in ambito alimentare. Qualche guizzo, raro, nei…
Brescia patria della birra artigianale?
Riporto con piacere una nota apparsa sul profilo Facebook di Stefano Chiari che aggiorna, commentandola, la situazione dei microbirrifici nella nostra provincia. Innegabile che si stia assistendo a una proliferazione inaspettata di queste realtà: nessuno, solo qualche anno fa, avrebbe immaginato un’evoluzione con questi numeri e tempi. Come sempre si corre il rischio che il…
Eccessi di culture
Nel 2004 Einaudi pubblicava un volume di Marco Aime, docente di Antropologia culturale presso l’Università di Genova, dal titolo utilizzato per questo post. Conteneva, contiene, molti spunti interessanti sul concetto di cultura o, più precisamente, sul presunto incontro dello stesso che afferma “A incontrarsi o a scontrarsi non sono culture ma persone […] Ogni identità…
Birrificio Artigianale Fratelli Trami
Birrificio Artigianale Fratelli Trami. Se amassi particolarmente le provocazioni mi fermerei qui, convinto che tre parole e un cognome possano contenere l’essenziale e il tutto. Avendo però confessato, pubblicamente e più d’una volta, la mia inclinazione al discorrere, allo scrivere, proverò a spiegare il perché di questa affermazione. Birrificio. Sì qui si produce birra, la…
Lelio Bottero o della birra artigianale
Lelio Bottero non è bresciano, non opera nel nostro territorio e forse ha persino dimenticato che nella nostra provincia esiste una realtà come B.A.B.B. … A questo punto pare più che lecito chiedersi perché ho chiesto un suo breve scritto per queste pagine … Perché, innanzitutto, considero Lelio un amico di là dalle volte che…
Riccardo Redaelli o la birra nella bassa bresciana
Il mastro birraio, ossia chi, in assoluta sintesi, prepara quell’insieme di materie prime – acqua, cereali maltati e non, luppolo … – che dopo la fermentazione diventeranno birra, non è bresciano, non lo sono certamente, salvo l’acqua, le materie prime, non lo è la tradizione che sta alla base di questa bevanda. Questo mi serve,…
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