I nuovi assetti dei consorzi camuni: Formaggio Silter DOP

«Silter è un termine di derivazione anglosassone e di origine quasi certamente Celtica, corrisponde all’italiano Casera ed è il nome che, nella zona di produzione, è dato al locale di stagionatura e viene utilizzato anche per contraddistinguere il formaggio in esso conservato e stagionato»                       …

Cronaca di una fine annunciata?

Nel  tentativo di segnalare ogni settimana sulla pagina facebook corrispondente a questo blog gli eventi, le rassegne a mio avviso (sottolineo queste ultime parole) più interessanti del fine settimana – l’ambito prevalente, lo sapete bene, quello agroalimentare ed enogastronomico, – mi capita spesso di arrivare a Domenica e scoprire di essermi dimenticato o di non…