L’occasione un articolo di Eleonora Barbieri dedicato a Gualtiero Marchesi ed apparso oggi sul Giornale: «Odio i clienti ignoranti, la cucina non è per tutti». Premesso che il Maestro, almeno nel testo che appare pubblicato, non afferma di odiare chicchessia ma cita una frase di Henri de Toulouse-Lautrec « la cucina non è destinata agli…
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Non sempre
Piccolo non è sempre necessariamente buono come grande non deve essere sempre incondizionatamente necessario Due accadimenti lontani tra loro per millanta ragioni mi spingono a una riflessione, o a una precisazione se preferite, che credo importante per questo blog: nessuno ha mai detto che piccolo – come dimensioni, capacità economiche, riconoscibilità e quant’altro – sia sempre, quasi per dovere,…