Lascio volentieri la descrizione delle persone che hanno reso possibile e animato questa cena bresciana dedicata al castrato, al più che esauriente commento di Michele Corti sul suo sito/blog Ruralpini, per dedicarmi con piacere alla descrizione e al senso da me percepito di quanto Michele Valotti ha proposto nel suo locale di Brione lo scorso…
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La bella carne di castrato
I’ho un padre sì compressionato che, s’e’ gollasse pur pezze bagnate, si l’avrebb’anz’ismaltit’ e gittate ch’un altro bella carne di castrato. Ho un padre tanto sano nel fisico, che se ingurgitasse anche dei pezzi di stoffa bagnata, li digerirebbe e li smaltirebbe più alla svelta di carne tenera d’agnello castrato. Cecco Angiolieri – Rime, Sonetto…
Ma è sagra?
Non necessita essere fini latinisti per intuire che il termine sàgra deriva dal latino sàcra, ovvero di cose sacre, funzioni o feste religiose. Più dizionari, lo Zingarelli ad esempio, riportano come prima definizione quella di “Festa nell’anniversario della consacrazione di una chiesa” e come seconda (estensivamente) quella di “Festa popolare con fiera e mercato: la…
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