La cucina di una società è il linguaggio nel quale essa traduce inconsciamente la sua strutturaClaude Lévi-Strauss Da un paio di giorni ho fisicamente nelle mie mani osterie d’Italia 2022 di Slow Food Editore, come sempre Sussidiario del Mangiarbere All’Italiana. Già dalla copertina veniamo informati che sono 1713 i locali consigliati da Slow Food, si…