“Quando un giorno da un malchiuso portonetra gli alberi di una corteci si mostrano i gialli dei limoni;e il gelo del cuore si sfa,e in petto ci scroscianole loro canzonile trombe d’oro della solarità.” Eugenio Montale – I limoni Mentre scorrendo titoli, media, siti, che parlano di cibi e prodotti del nostro bel paese si…
Categoria: Cronaca
Tre bicchieri per un nome
Le lettere del proprio nome hanno una terribile magia, come se il mondo fosse composto di esse. Sarebbe pensabile un mondo senza nomi? Elias Canetti, La provincia dell’uomo. Quaderni di appunti (1942-1972) Per contrasto il protagonista di questo post – no, non ho cambiato idea: al centro le persone non le cose, ma in questo…
Tra scontrini e riscontri
scontrino s. m. [der. di scontrare nel sign. di «riscontrare»: propr. «foglietto che serve come riscontro»]. – Piccolo biglietto o cedola che serve a comprovare e riscontrare il diritto a un’agevolazione […] o l’effettuato pagamento di un acquisto: …Vocabolario online Treccani L’insicurezza, per me proverbiale, ha talvolta effetti paradossi, in questo pomeriggio agostano, nel fresco dello spazio…
“L’un contro l’altro armat(i)”
È strano come tutti difendiamo i nostri torti con più vigore dei nostri dirittiKhalil Gibran, Il Profeta L’un contro l’altro armato, così diceva dei secoli Alessandro Manzoni nella sua ode Il cinque maggio, dedicata alla scomparsa di Napoleone Bonaparte; cambio di vocale finale ed eccoci ai nostri giorni, ad assistere all’ennesimo conflitto tra chi, in vario modo, si occupa di ristorazione e…
Clima, agricoltura, società
L’agricoltura è l’arte di saper aspettareRiccardo Bacchelli Ormai assodato che in questo paese, ricco di contraddizioni quanto pochi, ogni evento, situazione, crea rapidissimamente una dicotomia dei suoi abitanti, chi si schiera da una parte chi da quella opposta. Rare le vie di mezzo, rari i ragionamenti: bianco o nero, pro o contro, si o no, vero…
Ma cos’è questa identità?
Si sarà stancata Jessica Cani, food writer, brand strategist, consulente di comunicazione gastronomica e fondatrice di Sardegna Quanto Basta, di essere in questi giorni più volte citata dal sottoscritto, grazie – si fa per dire – a un suo post riportato su FB da Gianluigi Tiddia, altro grande sardo del settore, più conosciuto nel mondo…
Le Migole di Malonno a De.C.O.
Mìgola · BRICIOLETTA de tu = di tonno, per dire di cosa insignificante: erano gli avanzi – che spesso il pizzicagnolo regalava ai poveri – nel barattolo di latta della ventresca: così che i miserelli potevano tociaga èl pa surt! Licinio Valseriati – Viaggio sentimentale attraverso il Bresciano, Dizionario Bresciano – Italiano ed. Marco Serra…
Il pane non è solo merce: breve storia di una crisi
«E di pane dei cieli li saziò», scrive il salmo 105, al verso 40. La manna è pane, cibo indispensabile che non si può negoziare, va fornito e basta. E il pane scende dai cieli a sufficienza, ma con regole d’uso. La divinità precisa che serve «leoclà», per il cibo. Non è nota superflua, vuole…
Tra sole e terra: è mancato Eligio Folli
Oggi, da poche ore, ho saputo della scomparsa di Eligio Folli, viticoltore conosciuto anni fa mosso da un suggerimento di un giovanissimo Davide Lazzari, altro personaggio del fare vino bresciano. Si parlava di Chiaretto, questo allora il nome, e Davide mi suggerì di provare quello del Podere dei Folli: confesso che la prima cosa ad…
Quando una cena si tinge di speranza
«La speranza è come una strada nei campi: non c’è mai stata una strada, ma quando molte persone vi camminano, la strada prende forma»Yutang Lin «La più grande tragedia avrà inizio quando i giovani non vorranno più cambiare il mondo»Vasile Ghica Capita a volte, di avviarti verso una meta che fa parte del tuo dovere, non parlo di grandi impegni, di memorabili imprese, quanto…
Vengo anch’io? Si tu sì!
«Si potrebbe andare tutti quanti ora che è primaveraVengo anch’io? No, tu noCon la bella sottobraccio a parlare d’amoreE scoprire che va sempre a finire che pioveE vedere di nascosto l’effetto che fa» Enzo Jannacci / Dario Fo / Fiorenzo Fiorentini Chissà da dove prende origine l’italietta dei furbi, chissà da quali eventi, in quali…
Rispetto, o del tramonto delle parole
«Non c’è più rispettoNeanche tra di noi»Zucchero Fornaciari – Rispetto Qualcuno ricorderà quel «Io non ci sto… a questo gioco al massacro.» pronunciato il 3 novembre 1993, a reti unificate dall’allora presidente della Repubblica Oscar Luigi Scalfato, passato da anni a miglior vita e quindi del tutto meritevole di rispetto. Cito quella frase perché non…
MadeinBrescia 